目前，主要的生鮮電商平臺有天天果園、順豐優選、1號店等，普遍采取的依然是較為傳統的B2C銷售模式，從采購，倉儲，運輸，銷售等各個環節都由自己承擔，但對于生鮮來說，每一個環節都必須保證準確無誤，才能確保商品到達消費者手中的質量，事實上，所有的環節都不可避免地擔負著氣候條件、果蔬自身質變等客觀存在的風險，出現問題時責任的歸咎難以判別，造成企業和消費者之間的各種碰撞，鴻溝難以逾越。近日，消息被爆稱有客戶在京東購買到的水果是腐爛的，在收貨之后多次與客服溝通，店家都不同意退貨，消費者只好選擇通過爆料引起廣大用戶的注意，面對這種投訴無門的生鮮電商消費需謹慎。雖然這消息在被爆出之后，引起了商家的重視，解決情況獲得了轉變，但這事實足以體現出生鮮電商一直存在著卻始終未能真正得到解決的問題。
      通過觀察部分生鮮電商平臺的售后點評，發現好評率極低，其各個環節失誤造成的后果大小不一，尤其是當出現問題后消費者又得不到保障時，“差評”結果更是毋庸置疑。歸根結底，生鮮電商面臨的瓶頸如下：
      首先，生鮮果蔬最重要的是保證其到達消費者手中的質量，若產品出現質量問題，那么消費者肯定是唯商家是問，但要說完全是商家的責任，那還真的不一定。商家從商品的采購到倉儲階段，保證果蔬的新鮮責任固然不可推卸，但在出貨之前保證產品質量就能保證到達消費者手中的質量了嗎？不，物流運輸過程中的放置、運輸方式、運輸速度等都占絕大部分的關系，畢竟食物本身的新鮮度時間有限。整個環節是一個復雜的過程，要想完全解決并不是件容易的事。
      其次，當消費者遇到問題向商家投訴時，不排除有商家在出貨商品時就已經存在質量問題的情況，商家愿意包攬責任，但如果問題出現在物流環節，商家該怎么解說？消費者又要怎么證明？這中間沒有明確的責任界限，商家又要以怎樣的方式保證用戶體驗呢？
      最后，是關于“電子商務法”在生鮮電商領域的完善，對于食物發生質變時，沒有第三方出來監管做責任鑒定，又或者說這樣的鑒定難度大，在現實面前缺乏有效的依據，從而顯得生硬的規定是不現實的。但是，往往沒有這些強硬的準則，生鮮電商的運營始終得不到一種規范，到頭來只能讓商家和消費者都敬而遠之。
      當然，相信生鮮電商業界的企業商家們都走在解決問題的道路上，只是還沒找到真正的突破口。目前的解決辦法可以從幾個方面去思考：
      第一，既然不能完全做到每個環節都準確無誤，那就可以想辦法減少這些環節。譬如商家需要采購和儲藏果蔬，用戶下單再出庫發貨，那么是否可以做到用戶下單，鮮果出產地直接發貨到達消費者手中？前段時間阿里的農村淘寶計劃，估計就是已生鮮電商為主，對原產地農作物的電商化主要目的就是解決生鮮電商的一大瓶頸。但具體的合作模式并沒有真正清晰，商家可根據自己產品的選擇以及實際的情況去考慮，盡可能地縮短生鮮供應鏈，將失誤降到最低。
      第二，消費者對生鮮質量的不滿意，有時候也未必是食物真的腐爛變質，只不過是用戶追求的新鮮度不一樣而產生的用戶體驗落差，出現售后糾紛。商家是否該想想自己對于線上產品介紹時存在不當？有些商家為了吸引消費者，對產品介紹過于浮夸，存在真實情況原本就與平臺上產品的展示存在差異，進而導致不愉快的網購。從這一點出發，對于生鮮特殊的電商模式，用戶體驗追求極高的情況，更多的應該是真實，并在這每種產品的介紹中提示消費者購買此種食品時可能會遇到的問題，以便減少售后糾紛。
      第三，責任劃分在國家還沒有正規的法律出臺之前，只有靠商家進行自我道德的規范，選擇生鮮電商，就要自覺承擔背后的一些風險，給予商家基本的權益保障，把售后服務做到位。至于商家和物流之間的風險把控以及賠償協商，通過內部協調達成共識。
      縱然生鮮電商的瓶頸難以突破，但也并非不可破，市場的需求高漲就注定了發展的趨勢不可阻擋，各大平臺網購用戶的網購評價目前是消費者選擇的最大衡量標準，能讓用戶滿意的商家得的到忠誠度是極高的，只要能解決好當下問題，生鮮領域前景無限廣闊。相信在不久的將來，國家也將會融合食品安全法將生鮮電商的細則規范化，讓商家和消費者共同得到的保護。

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